谷雨/春已晚，夏将至，准备和春天告别吧
由于谷雨节气后雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时天气转温，室外活动增加，桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
每周特色菜
脆
皮
烤
鸭
白切鸡
扬州狮子头
肉末蛋花豆腐羹
徐舍颐养园一周食谱04.23-04.29
专业做养老用心为老人
本周菜谱推荐：鱼汤娃娃菜
在民间一般有人做完手术或者女人生完孩子都会用鱼汤来调养身体。本周推荐这道鱼汤娃娃菜，因为它对伤口的复原效果非常好!一起来看看这道清爽的滋补料理吧！
主要食材
姜片适量
葱段适量
鸡蛋一个
鲈鱼一条
娃娃菜4个
芝麻油适量
色拉油适量
烹饪步骤
将娃娃菜切条放入盘中备用，另外一部分娃娃菜切碎待炒。
在锅中放入适量芝麻油和色拉油再放入适量姜片煸香。
将煸至焦黄的姜片捞出。
将鸡蛋倒入锅中煎。
将煎好的鸡蛋和切碎的娃娃菜放入锅中煸炒。
加入适量水喝盐煮熟食材。
将煮开的汤料倒入装有娃娃菜的盘里。
用刀在鲈鱼腹腔的骨头上划刀，放出淤血去腥，并用厨纸将鱼肚内血水擦干净，这样可以去除腥味。
将鱼两侧横切三刀，这样烹饪更容易入味。将盐撒鱼的表面，这样可以让鱼出水，同时也起到去腥的效果。
水烧开后关火。拿住鱼头，将鱼身放入开水中汆烫3秒后将鱼放入冷水中降温。
将鱼放在娃娃菜上，将葱段和姜片铺在鱼上。
锅中加水，鲈鱼蒸8分钟再关火焖2分钟，蒸熟后即可享用这道美食了。
徐舍颐养园赞赏
